MALZEMELER

2 adet kereviz
1 adet karnabahar
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt (arzuya göre sadece krema ile yapabilirsiniz)
2 çorba kaşığı krema
1/5 su bardağı su
2 diş sarımsak
Tuz
Öğütülmüş beyaz karabiber

Süsleme için kurutulmuş kereviz sapı kurusu


YAPILIŞI

Önce kerevizleri soyup yıkayın limonlu suda bekletin. Karnabaharları ufak parçalara bölüp tencerede on dakika yani bir taşım kaynatın. Acı suyu çıksın.

Ardından karnabaharları bir kaba alıp, tencerede tereyağı ve unu orta ateşte bir çevirin. Sarımsakları ince kıyıp un ve tereyağında hafif kavurun. Sarımsak o muhteşem aromasını salınca, üzerine yavaşça ve sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Suyu ve karnabaharları ekleyin. Kabaca dörde bölünmüş kerevizleri de atın.

Orta ısıslı ocakta yarım saat pişirip arzuya göre kremasını ekleyip, belnderdan geçirin.

Beyaz karabiber ve kurutulmuş kereviz saplarıyla süsleyip servis edin.